Descriere
Scopul lucrarii practice:
- Sa prezinte caracterisiticile nutritive ale carnii, peștelui si preparatelor din carne si peste
- Sa precizeze care este ratia medie zilnica de carne si peste pentru diferite grupe din populatie
- Sa prezinte rolul carnii si preparatelor din carne si peste
- Sa descrie riscurile de contaminare a carnii si preparatelor din carne si peste
- Sa prezinte principalele examinari în cadrul controlului de calitate a carnii si preparatelor din carne si peste
- Sa descrie principalele forme de prezentare si consum a carnii si preparatelor din carne si peste
Recenzii
Nu există recenzii până acum.